朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

                             

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店


我有個愛做菜的朋友,很多時候他都能做出看起來很厲害並且超好吃的菜,不熟悉的都以為他廚藝高超,而實際上,很多菜他也是第一次做。用他的話說,他沒有高超的廚藝,也沒有特殊天分,就是愛好加用心。所以,即便是廚房小白,隻要用心,你也可以做出猶如出自大師之手的菜來。


傢常菜

難度:★★☆☆☆


蒜蓉粉絲蒸蝦

食材

蝦,粉絲,蔥薑蒜,紅椒,料酒,生抽,耗油,白糖,油鹽等

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

烹飪步驟1/14

準備所需食材

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烹飪步驟2/14

粉絲提前泡好

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烹飪步驟3/14

切好蔥薑蒜紅椒

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烹飪步驟4/14

將蝦去掉蝦頭和蝦線

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烹飪步驟5/14

然後將蝦從背部切開,洗凈泥沙

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烹飪步驟6/14

蝦處理好後,加入薑末、料酒、蠔油和少許鹽醃制片刻

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烹飪步驟7/14

熱油鍋,下入蒜末炒香

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烹飪步驟8/14

粉絲泡好後撈起,加入蠔油、鮮醬油、雞精和白糖拌勻

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烹飪步驟9/14

再加入一點炒香的蒜末拌勻

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烹飪步驟10/14

粉絲拌好後鋪在盤底

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烹飪步驟11/14

然後擺上蝦

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烹飪步驟12/14

再將蒜末均勻鋪上,然後上鍋蒸八分鐘左右

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烹飪步驟13/14

蒸好後撒上蔥花和紅椒,然後淋上熱油

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烹飪步驟14/14

味道鮮美


水煮肉片

食材

裡脊肉,豆芽,豆腐絲,生菜,淀粉,生抽,料酒,醋,辣椒油,幹紅辣椒,花椒,蒜,熟白芝麻,油鹽等

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烹飪步驟1/13

將裡脊肉洗凈切成薄片,然後加入醋、料酒、生抽、淀粉抓勻醃制一小時左右

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烹飪步驟2/13

幹紅椒切絲

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烹飪步驟3/13

蒜壓成泥

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烹飪步驟4/13

鍋中加適量油,加入辣椒絲和花椒小火炒香,然後將辣椒和花椒撈起

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烹飪步驟5/13

轉中火,下入豆芽和豆腐絲翻炒

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烹飪步驟6/13

調入鹽和辣椒油繼續炒

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烹飪步驟7/13

然後加入適量水煮沸

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烹飪步驟8/13

將生菜燙一燙

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烹飪步驟9/13

然後將生菜鋪在碗底,再撈起豆芽和豆腐絲

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

烹飪步驟10/13

再下入醃制好的肉片焯熟

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

烹飪步驟11/13

肉片焯熟後撈起都碗中,加入超過的辣椒和花椒,加入蒜泥和白芝麻

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

烹飪步驟12/13

然後淋上熱油,倒入湯汁

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

烹飪步驟13/13

肉片嫩滑開胃


糖醋排骨

食材

排骨,薑片,蔥結,料酒,生抽,老抽,醋,糖,油鹽等

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烹飪步驟1/7

鍋中加適量油,下入薑片和蔥結炒香

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烹飪步驟2/7

再下入排骨,調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻上色

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烹飪步驟3/7

再加入適量水

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烹飪步驟4/7

調入醋,煮沸後轉小火,蓋蓋燜煮20分鐘左右

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烹飪步驟5/7

然後調入糖,繼續煮40分鐘左右

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烹飪步驟6/7

再加點醋,翻炒均勻,大火收汁

朋友做的這3個菜真厲害,毫不遜色於飯店

烹飪步驟7/7

香,非常美味