李鴻章最愛喝雞湯,他喝的雞湯,做法卻讓人笑破肚子

                             

李鴻章最愛喝雞湯,他喝的雞湯,做法卻讓人笑破肚子李鴻章一生最愛喝雞湯,吃雞湯調制的菜肴。他擔任直隸總督期間,有一次,到外地去視察軍隊,當地的知府自然竭力奉承巴結,提供衣食住行無不盡心竭力,以求李中堂的歡心。聽說李中堂愛喝雞湯,特意聘請一個擅長做雞肉的高手名廚,專門給李做雞湯。

知府再三囑咐名廚,一定要把雞湯做的精致美味,於是名廚也使出渾身解數,趁此機會露一手。平時熬一碗雞湯隻用一隻雞,這次一碗雞湯用瞭3隻雞來熬。做好後,知府為確保不出問題,親自嘗一口,醇香滿口,回味綿長,確實是好湯。這才敢用來燒菜。

誰知飯菜端進去沒多大功夫,派仆人出來傳話:“你們上的菜,中堂覺得難吃極瞭,簡直沒法吃,餓瞭一頓。”知府大驚失色,惶恐至極,急忙把廚師叫來大加斥責,說他辦差不力。接著又溫言撫慰,要他務必再想辦法把雞湯做好。

李鴻章最愛喝雞湯,他喝的雞湯,做法卻讓人笑破肚子

名廚想瞭想,大概是李中堂吃遍天下美食,口味很叼也屬正常。於是做菜時再次加料,用5隻雞熬瞭一碗雞湯。心想這次李中堂總該挑不出毛病瞭。誰知飯菜雞湯呈上去,馬上就被撤下來, 李的仆人怒聲呵斥道:“做的什麼玩意!簡直就不是人吃的,你們難道想把李中堂餓死嗎 !”

知府見把李中堂得罪瞭,差點沒嚇死。名廚也傻瞭眼。可是飯菜每天還得做,可到底該怎麼做?誰也沒瞭招。後來出瞭一筆銀子塞給李中堂那個貼身仆人,請他指點一二。仆人說: “李中堂在總督府內有個專做雞湯的廚子,你們把他請來好好請教一下不就行瞭。”

知府連夜派人快馬加鞭跑到總督府,出重金禮聘,才算把那個廚子請過來。廚子來到後,略加歇息,就去廚房做雞湯。知府和名廚都很好奇,想看看人傢到底有何秘方,就在一旁觀看。隻見那個廚子隻用1隻雞就熬瞭碗湯。熬好後,晾瞭一會,廚子把雞湯倒入碗中,端起來一飲而盡。然後又把熱水倒進盛雞的鍋裡,略加攪動,就用這樣的水貨雞湯來燒菜。

李鴻章最愛喝雞湯,他喝的雞湯,做法卻讓人笑破肚子

知府大驚,問道:“我們用5隻雞熬的湯,中堂都嫌不好,你這個摻水雞湯,就這麼讓李大人吃?”廚子斜瞭他一眼,冷笑道:“我們李大人一直就用的是這樣的雞湯。所以才會覺得你們的雞湯不好吃。我們天天得給李中堂做菜,都要跟你們似的這麼折騰,把李大人的嘴吃叼瞭,天長日久我們還怎麼伺候?”知府這才恍然大悟。