自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

                             

天越來越熱,從這個時候開始傢裡就會自己做芝麻醬涼面。尤其是在炎熱的夏天,一碗芝麻醬涼面吃起來既簡單又開胃。平時朋友都會從超市買芝麻醬,跟我不錯的哥們來傢吃過傢裡做的芝麻醬涼面都很喜歡,因為是傢裡自己炒的白芝麻,自制的芝麻醬,用的都是好油有時候甚至不加任何油,全靠的都是芝麻自己的油脂,所以健康又好吃。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

怎麼去炒芝麻?其實一點都不難,隻要您自己超值過,絕對不在再去超市買瞭,隻要炒出芝麻的濃鬱香氣,這樣再制作成芝麻醬肯定會非常香濃美味。別再隻觀看,不如利用周末自己動手試試!!

準備材料:

芝麻(白芝麻黑芝麻都行)120g、橄欖油40g

工具:料理機、預先煮過消毒的帶蓋子玻璃瓶

制作步驟:

1、將芝麻洗幹凈瀝幹水粉。炒鍋開小火,芝麻放入鍋中,炒幹水份。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

2、繼續小火,翻炒過程中動作要輕,不要讓芝麻飛出鍋。特別是一次炒量比較大的時候,動作太大容易讓芝麻弄的到處都是。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

3、繼續炒10分鐘左右,看到芝麻表面泛光並且有香氣飄出來,如果是白芝麻顏色有會變色,這時候關火盛出芝麻。黑芝麻就要多多觀看,基本上炒好的時候回有油光同時也有濃鬱的香氣。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

4、將炒好的芝麻放在盤中攤開降溫,待完全涼透。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

5、將芝麻、橄欖油一塊放入料理機中。不要添加其他任何調味料。如果打算當做早餐摸面包的醬又喜歡吃甜的,可以加入少許冰糖一起處理。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

6、低速攪打,過程中芝麻灰浮起來,用勺子之類的東西按下去繼續低速攪打,直到完成醬泥狀。

自制芝麻醬 無添加營養又健康 朋友都問怎麼做其實一點都不難

7、然後裝瓶封裝即可。