寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

                             

【美食】寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

2016-11-16 遊陜西

寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

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今天我們來談一談寶雞美食……

“小編你夠瞭,翻來覆去的就是扯面、臊子面。”

知道你們煩瞭,

所以今天來點特別的,

名字新鮮,

味道也杠杠的!

岐山春

你以為岐山隻有臊子面嗎?

文王鍋盔

岐山鍋盔,歷史悠久,發源於西周的發源地—-陜西省岐山縣,為岐山所獨有的特色名小吃之一,其制作工藝獨特而精細,素以“幹、酥、白、香”著稱西府,聞名於大西北,極受省內外享用者的贊譽。

寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

油酥鍋盔

油酥鍋盔是在岐山傳統鍋盔的基礎上,采用傳統杠壓工藝,調味品選用傳統配方調和,選用岐山傳統小麥,上好精面粉,大油作料調和而成,精心烘烤,使調料充分隨溫而散發出來的,質感硬,食之酥,口味香醇,存放持久等特點。常有外地朋友初見油酥鍋盔,驚嘆大如車輪,食之松脆適口,香酥味美。

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岐山掛面

岐山空心掛面屬地方名吃食品,選用周原優質小麥為原料,輔之以傳統工藝,純手工制作,是人民生活中傳統手工面食品制作中最為獨特的上品。

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眉縣縣春

除瞭獼猴桃,眉縣還有這些……

爐齒面

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眉縣爐齒面是眉縣的特色小吃。眉縣爐齒面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和入鍋不粘、柔中帶韌、葷而不膩、色味俱佳的特點名揚西府。

蒸碗豆花

寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

蒸碗豆花,又稱“豆花腦”。眉縣傳統的豆花是在做好的豆腐上佈包壓擠之前,用勺從鍋中舀入碗內,加上適量的鹽、醋、油辣子,即成豆花。

扶風縣春

去扶風逛逛法門寺,然後美美的吃一頓。

一口香

寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

一口香臊子面,歷來為陜西面食一絕。一口香臊子面的特點,可以概括為九字令:“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”端上來是一個大碗盛面放中間,若幹小碗盛臊子放周邊,別以為這是一桌子的量,這全是你一個人的,盡管吃吧。

醋粉

寶雞不隻有扯面 有些美食恐怕你連名字都沒聽過!

扶風醋糟粉是陜西西府的一種風味小吃。用美陽河水做的醋糟粉,那柔細、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一種撲鼻的清香味,使人回味無窮。

鹿糕饃

扶風鹿糕饃是一種圓形的烙饃,又名鹿糕幹糧。形似滿月,碗口大小,厚寸許,皮薄如紙,內外一色,白中略帶乳黃,背面微微隆起,正面中間有一小小圓坑,坑中裝飾有一胭脂印染的朱紅小梅花鹿圖案,故名“鹿糕”。整個造型別致奇巧,宛若一件精美的藝術品。

麟遊

去麟遊吃一碗血條面,然後帶“幹貨”帶回傢,哈哈,撩滴很!

血條面

麟遊血條面歷史悠久,相傳還是唐王李世民來麟遊九成宮避暑,去鄉間視察民情時發現的。由於皇上的喜愛,血條面才得以發揚光大,流傳至今。麟遊血條面有著它獨特的地方風味,它是逢年過節、紅白喜事,麟遊人招待親朋好友的風味食品。

麟遊核桃

麟遊長麟核桃以其品質好、產量高、耐寒耐旱性及抗病蟲害能力強等優良特性,在大會“三優”評選活動中被評為“中國優良核桃品種”。

麟遊雜豆

麟遊的名貴雜豆,生長期長,品質優良,光照作用好,顆粒飽滿,無污染,自古有名貴雜豆之鄉的美譽。麟遊雜豆遠銷全國18個省市,出口日本、馬來亞、美國等國傢。

鳳翔

鳳翔臘驢肉、豆花泡饃,不容錯過的舌尖美味!

鳳翔豆花泡饃

鳳翔的豆花泡饃是從什麼朝代出現的,已經無從考證瞭。他們一輩一輩的人把這種手藝傳下來,直到今天依然保持瞭十分精細的做工。豆花吃到嘴裡,滑溜溜、清爽爽。再加上紅紅的油潑辣子和用上好的面烙好的、切得又薄又寬的鍋盔饃,那真是色香味俱全,食者不連聲叫好才怪哩。

鳳翔臘驢肉

鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精制而成。它色澤紅潤,質地細密,酥香可口,五味俱佳,百食不厭。自清代咸豐年間起,一直受到各地歡迎。

隴縣

這些美食,顏值、口碑都超贊!

隴縣馬蹄酥

隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,馬蹄酥的配方及制作方法是被當地一心靈手巧的邦廚,從隨行禦廚那裡學來的,後傳入民間。 主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,並用精粉和適量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷成面卷,並再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。

核桃油旋

油旋是隴縣的傳統風味食品。剛出鍋的油旋一股濃香的果仁和麥香味一下子“躥”出來,瞬間滋潤味蕾。拿起一個熱騰騰的油旋剛咬一口,就能聽到“嘎吱”一聲,棕黃的脆皮在口中炸裂。再深咬些,柔軟而夾帶著餡料的面餅層就滿嘴裹香瞭。盡管核桃與花生的碎末沾滿嘴巴,但依然吃得痛快過癮。

酥饃

隴縣酥饃,皮酥餡兒香甜。穌面包油面加糖餡兒烤制而成。

太白

多吃粗糧,更加有益健康哦~

洋芋攪團

做法是將土豆剝去皮在鍋裡燉熟瞭後,放進一個木桶裡——實際上是一段鏤空的樹樁子,再由一個好勞力手執有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉,最後裝進碗裡,撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴,端到你面前來。

金絲南瓜

太白產金絲南瓜外型美觀、色澤鮮艷、口感香甜,富含淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用,金絲南瓜還有很好的食療作用。做成南瓜餅也好好吃!

千陽

聽名字,就很好吃的樣子~

千陽桃花米

千陽桃花米是千陽縣的特產。千陽縣“桃花米”以顏色命名,因其米粒為桃紅色,蒸出的米兩頭漲開,中間不斷腰,好似一朵朵盛開的桃花而得名。

千陽大肉泡

西府農村,過年的時候喜歡買上幾十斤肉在一口大鍋裡煮,本意是為瞭煮肉,然而產生瞭味道鮮美營養豐富的肉湯,棄之實在可惜,於是乎,加上些粉條、豆腐,泡上自傢烙的鍋盔,一碗大肉泡就此誕生瞭。

鳳縣

核桃餅、幹腳棒、臘肉,吃一口回味無窮,吃兩口欲罷不能,吃三口懷念一生。

鳳縣核桃餅

鳳縣核桃餅是用原生態的核桃加上芝麻烤幹,吃起來酥脆香甜。再來一碗豆花就是早餐中的絕配!

幹腳棒

冬臘月,鳳縣的鄉民傢傢戶戶殺豬宰羊,一頭整豬做肉臊子,鹵肉(主要是下水和耳朵),剩下的就會掛臘肉,尤其是把整個豬腿掛成臘肉。等到貴客臨門,就會用它來做一道地地道道的鳳縣名菜——“幹腳棒”。

鳳縣臘肉

鳳縣地處山區,林茂草豐,幾乎傢傢都燒柴草做飯或取暖,是薰制臘肉的有利條件。即使城裡人,雖不殺豬宰羊,但每到冬臘月,也要在那市場上挑那上好的白條肉,或肥或瘦,買上一些,回傢如法醃制,薰上幾塊臘肉,品品臘味。

美食如此多,

這個冬天就可勁吃吧!

長肉就長肉吧,

反正穿的多。

周末先去扶風吃一圈,

美瞭美瞭,醉瞭醉瞭!