加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

                             

一說到加拿大的特產

那必須就是

魚油、楓糖和冰酒

【沒錯!這就是吃貨眼裡的加拿大特產,憋跟我說什麼羽絨服化妝品這種不能吃的東東好意思叫特產嗎!哈哈哈哈】

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

那麼,來到加拿大或者想來加拿大的小夥伴都一定會對冰酒非常感興趣~所以作為一位來加拿大留學快半年的留學僧,對冰酒也算有一定瞭解瞭,在此分享一下

首先

什麼是冰酒?

冰過的酒…

♀️……

冰酒的真正定義是:

利用氣溫在零下8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

【想想就覺得冷啊】

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

葡萄在被凍成固體狀時才采摘壓榨,在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下,多餘的水分因結成冰晶而被除去,隻流出少量濃縮葡萄汁。

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

這種葡萄汁被慢慢發酵並在7個月後裝瓶。冰酒是濃縮的精華。

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

冰酒在加拿大被稱為葡萄酒中的極品,冰酒具有24K黃金般的顏色、晶瑩剔透、賞心悅目,被譽為”液體黃金”。

分幾種冰酒?

好喝的和不好喝的…

♀️…

冰酒的種類

加拿大冰酒分為白冰酒和紅冰酒。

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

典型的白冰酒主要由維代爾(Vidal)和雷司令(Riesling)兩種葡萄釀制而成

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

而釀造紅冰酒的葡萄主要是品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

紅冰酒的產量較白冰酒更為稀少,因此價格更貴。

冰酒怎麼保存?

喝掉…

♀️…

冰酒的保存

冰酒必須存放於陰涼的環境中,臥放或者倒放,而且要避免室內過度的氣溫變化及光線的刺激,保存時間可長達10~12年。

年份少的冰酒品嘗起來既鮮純又清新;年份老的則味道較強,且有口感綿長的品嘗感覺。

冰酒一旦開瓶後無法飲用完,可暫時保存在冰箱裡或冰桶裡冷藏,瓶口塞好以避免異味影響酒質,並於最短時間(最好在5天內)飲用完畢。

冰酒怎麼喝?

用嘴~咕嘟~哈…

♀️…

♀️ ♀️

冰酒這樣喝

一瓶375毫升的冰酒約可供6~8個人品嘗。

飲用前放在冰箱裡冰凍1個小時或放在冰桶裡冰凍20分鐘,便可使冰酒涼透。

使用高腳的酒杯,倒入合適的酒量,這樣能保持住多層次的果香與細致均衡的糖、酸度。

最佳的冰酒品嘗方式是在用餐時或單獨品嘗,當與水果一起享用時,更是一種味覺的愉快享受。

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說

怎麼判斷冰酒真偽?

嘗一嘗…

♀️……

冰酒的鑒別

冰酒有著悠久的歷史,它的釀造是於200多年前歐洲無意間被發現後,開始流傳至今。加拿大冰酒釀造技術是由德國移民帶入加拿大的。

而如今“Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞,隻有在VQA(加拿大酒商質量聯盟)法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為 “Icewine”(類似法國的香檳Champagne規定)。

買冰酒的時候一定要認準在包裝上印有VQA標記的Icewine【註意拼寫哦!是一個單詞沒有空格】

加拿大盛產的冰酒,具體怎麼樣,看吃貨留學生怎麼說