這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

                             

招牌紅燒肉

這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

咳~咳~各位食客,按照慣例,先來一道謎語撒~

【謎題】鐵扇公主燒豬八戒(打一食材)

咋樣,大傢猜到瞭嗎?猜不到,也應該看到瞭,哈哈,沒錯,我們今天的主角就是五花肉!

【五花肉的由來】

五花肉,又稱“三層肉”,位於豬的腹部,第一層:豬皮,第二層:豬油,第三層:薄薄的豬瘦肉,第四層:豬油,第五層:深層的豬瘦肉,所以叫五花肉

食材清單

名稱 數量

精品五花肉 500克

醬油 30ml

鹽 5克

料酒 15ml

冰糖 20克

草果 1枚

桂皮 1枚

八角 2顆

烹飪步驟

1、豬五花切成約2cm左右的塊兒洗凈備用這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

2、湯鍋做一鍋水,涼水下肉,蓋上鍋蓋,待水開後撇去浮沫後撈出,肉湯保留,撈出的五花肉裝盤備用這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

3、炒鍋倒入適量油,撒入桂皮、八角和草果煸炒出香味這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

4、倒入五花肉不斷翻炒出油脂,註意要不斷翻炒以免豬油沾粘鍋壁這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

5、待五花肉炒制表面有些焦黃,加入生抽、醬油、料酒(適量),讓顏色均勻覆蓋後,倒入肉湯,沒過五花肉這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

6、大夥燒開後轉小火,放入適量冰糖,蓋上蓋子小火燜煮一小時,期間適當開蓋攪動湯汁,讓肉汁均勻吸收,一小時後開蓋大火收汁,就大功告成嘍!這道招牌紅燒肉,做給愛人吃,會有什麼結果那?

小貼士

1、用冰糖代替綿砂糖,可使肉質鮮亮

2、涼水下肉焯水,做出來的肉質不容易太緊

3、焯過肉的肉湯要保留,比開水更有營養價值,還能提味

喜歡的,就來關註小編吧~